Gróf Zichy Merlot

A Bátaszéki farkas-dűlő lágy esésű lankáin található a Twickel Szőlőbirtok legszebb Merlot ültetvénye. Ahogy a terület neve is mondja, néha igen zordon körülmények dominálnak, viszont ezek a természeti externáliák egy hihetetlen pluszt tudnak adni ennek a klasszikus kékszőlőnek. Szigorú terméskorlátozás mellett viszonylag későn – október közepén – válogatva, kézzel szüreteljük. Teljesen szárazra erjesztett borát két különféle módon érleljük: 70% barrique, 30% ászok hordóban. A barrique hordós érlelése során kiemelődik a magas cserzőanyag tartalom és a vastag alkoholérzet. Mindemellett az ászok hordó megtartja a gyümölcsöt, amellyel huncut tanninos lecsengést biztosít. Ennek a dualitásnak köszönhetően elnyúló palackérlelésre számíthatunk.

Színvilág: bordós-fekete

Illatjegyek: abszolút mazsolás jegyek, törökméz, hecsedli, vargánya jellegű záró illat

Íz harmónia: cseresznye, aszalt őszibarack, mogyoró, kakukkfő, közepes lecsengés krémes áfonyalekvár attitűdökkel